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Gelbe Linsen mit Speck und Zwiebel

300 g Gelbe Linsen in

1/2 L Wasser aufkochen,

50 g Butter hinzu geben und ca. 20 Min leise köcheln.

1 Essl. körnige Brühe einrühren.

1 mittelgroße Zwiebel mit

30 g geräuchertem Schinken in kleinen Würfeln in einer Pfanne knusprig  braten.

Mit 2 Löffeln der Suppe die knusprigen Schinken-Zwiebelstückchen in einer Rührschüssel mit dem Pürrierstab sehr fein zermusen und wieder unter die Suppe heben.

3 Scheiben Chester-Schmelzkäse und

1 Essl. Schmand hinzugeben und unter rühren kurz vor den Siedepunkt bringen, bis sich der Käse restlos aufgelöst hat.

Fertig!

 

Vor dem Essen aus Dekorationsgründen mit etwas sehr fein zerhackter Petersilie bestreuen.

 

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